Un must per chi ama prosciutto e formaggio! Taglia le ...

Due ricette con melanzane creative e gustose: deliziose melanzane ripiene.
Leggi la ricetta qui: www.degustibus.co/melanzane-ripiene/
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Pensate che la melanzana sia un ortaggio noioso? Allora, di sicuro, non avete ancora provato una delle di queste squisite ricette con melanzane, capaci di convincere chiunque del contrario.
1.) Parmigiana di melanzane scomposta
Cosa vi serve:
1 melanzana
Sale e pepe
1 mozzarella
1 pomodoro
1/2 mazzetto di prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio tritato
Olio d'oliva
Come procedere:
1.1) Lavate le melanzane e tagliatele a fette nel senso della lunghezza ma lasciandole unite ad un'estremità.
1.2) Cospargete ora le superfici tagliate con il sale e lasciatele sudare per almeno 30 minuti.
1.3) Tagliate a fette pomodoro e mozzarella e disponetele in modo alternato nei tagli che avete apportato per ottenere delle melanzane ripiene.
1.4) A questo punto mescolate il prezzemolo tritato con l'aglio e distribuite il composto sulle melanzane ripiene. Quindi condite con olio d'oliva, un pizzico di sale e pepe prima di cuocere le melanzane al forno per 50 minuti a 180 °C in modalità ricircolo d'aria.
2.) Melanzane ripiene di prosciutto e formaggio
Cosa vi serve:
1 melanzana
2 fette di prosciutto cotto
200 g di formaggio Comté
1/2 mazzetto di basilico
2 spicchi d'aglio tritati
80 g di pangrattato
100 ml di olio d'oliva
Sale e pepe
50 g di Parmigiano Reggiano
Come procedere:
2.1) Tagliate la melanzana prima a metà e poi più volte nel senso della lunghezza.
2.2) Affettate sia il prosciutto cotto che il formaggio e inseriteli nelle incisioni per ottenere delle melanzane ripiene.
2.3) Tritate il basilico e l'aglio e mescolateli con il pangrattato. Poi condite con metà dell'olio d'oliva, sale e pepe.
2.4) Distribuite il composto sulle melanzane ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Condite poi il tutto con il resto dell'olio d'oliva e il parmigiano reggiano. Cuocete le melanzane al forno per 30 minuti a 180 °C, dopodiché potrete gustare le vostre melanzane ripiene. Buon appetito!
Allora, pensate ancora che le ricette con melanzane sono noiose? Crediamo proprio di no! Che si tratti di una parmigiana di melanzane scomposta o di melanzane ripiene di prosciutto cotto e formaggio, le melanzane al forno conquistano sempre!

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